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【材料準備】

*無鹽奶油 105g

*糖粉120g

*全蛋2個

*低筋麵粉190g (因低筋不夠用80g,其他用高筋取代)

*泡打粉1/2t

*牛奶120g (用牛奶80g,剩下用水代替)

*檸檬汁1t (用新鮮檸檬半顆)

*檸檬皮屑1個 (用刨刀刨下外皮,裝飾也是用檸檬皮取代)

 

【作法】

1,奶油放入鋼盆軟化,加入糖粉用打蛋器攪伴均勻變白,要有絨毛狀

2,蛋打散,分次加入鋼盆並攪拌均勻

3,加入麵粉及泡打粉後伴勻

4,加入牛奶,水,檸檬汁及屑

5,混合均勻後倒入模型中約八分滿及可,輕敲震出空氣

6,放入預熱烤箱約180c烤至表面金黃色及可

7,表面灑上檸檬屑做簡單裝飾

 

(因這次低粉不夠用了高筋取代,口感較扎實...)

 

 

  

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