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【材料準備】
*無鹽奶油 105g
*糖粉120g
*全蛋2個
*低筋麵粉190g (因低筋不夠用80g,其他用高筋取代)
*泡打粉1/2t
*牛奶120g (用牛奶80g,剩下用水代替)
*檸檬汁1t (用新鮮檸檬半顆)
*檸檬皮屑1個 (用刨刀刨下外皮,裝飾也是用檸檬皮取代)
【作法】
1,奶油放入鋼盆軟化,加入糖粉用打蛋器攪伴均勻變白,要有絨毛狀
2,蛋打散,分次加入鋼盆並攪拌均勻
3,加入麵粉及泡打粉後伴勻
4,加入牛奶,水,檸檬汁及屑
5,混合均勻後倒入模型中約八分滿及可,輕敲震出空氣
6,放入預熱烤箱約180c烤至表面金黃色及可
7,表面灑上檸檬屑做簡單裝飾
(因這次低粉不夠用了高筋取代,口感較扎實...)
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